Η γαλλική cultivated meat εταιρεία Gourmey πέτυχε ένα σημαντικό ρυθμιστικό ορόσημο στο Ηνωμένο Βασίλειο, καθιστώντας την πρώτη εταιρεία κυτταρικήςcultivated meat που έχει την αίτησή της επικυρωμένη τόσο από την Υπηρεσία Προτύπων Τροφίμων (FSA) όσο και από την Υπηρεσία Προτύπων Τροφίμων της Σκωτίας (FSS).
Αυτή η επικύρωση σηματοδοτεί την έναρξη της διαδικασίας ρυθμιστικής αξιολόγησης της Gourmey στο Ηνωμένο Βασίλειο, μετά από παρόμοια επιτεύγματα στην Ευρωπαϊκή Ένωση και την Ελβετία.
"Είμαστε περήφανοι να ανακοινώσουμε ότι η Gourmey είναι η πρώτη εταιρεία κυτταρικήςcultivated meat στον κόσμο που έχει την αίτησή της επικυρωμένη στη Μεγάλη Βρετανία," δήλωσε ο Nicolas Morin-Forest, Διευθύνων Σύμβουλος και συνιδρυτής της Gourmey. Αυτή η εξέλιξη σηματοδοτεί την αυξανόμενη ρυθμιστική αποδοχή των προϊόντων cultivated meat στην Ευρώπη.
Σε μια κίνηση για την απλοποίηση της διαδικασίας έγκρισης, η Υπηρεσία Προτύπων Τροφίμων του Ηνωμένου Βασιλείου έχει εισαγάγει μια πιλοτική υπηρεσία υποστήριξης ειδικά σχεδιασμένη για να βοηθήσει τις εταιρείες καλλιεργημένων τροφίμων με την έγκριση αγοράς. Αυτή η πρωτοβουλία ανταποκρίνεται στον αυξανόμενο αριθμό εταιρειών που εργάζονται για να φέρουν καλλιεργημένα προϊόντα στην αγορά και στοχεύει να διασφαλίσει ότι αυτά τα νέα τρόφιμα πληρούν τα απαραίτητα πρότυπα ασφάλειας πριν φτάσουν στους καταναλωτές.
Εν τω μεταξύ, στις Ηνωμένες Πολιτείες, η εταιρεία Wildtype με έδρα το Σαν Φρανσίσκο έχει λανσάρει τον καλλιεργημένο σολομό της σε εστιατόρια, καθιστώντας το πρώτο καλλιεργημένο προϊόν θαλασσινών που έχει εγκριθεί για πώληση στη χώρα.Το προϊόν παρουσιάζεται αυτή τη στιγμή στο Kann, ένα εστιατόριο στο Πόρτλαντ του Όρεγκον που ανήκει στον βραβευμένο με το βραβείο James Beard σεφ Gregory Gourdet, με σχέδια να επεκταθεί η διαθεσιμότητα καθ' όλη τη διάρκεια του Ιουλίου.
Διεθνής Επένδυση σε Υποδομές
Η Νότια Κορέα έχει κάνει μια τολμηρή κίνηση προς την καθιέρωσή της ως ηγέτης στις εναλλακτικές πρωτεΐνες με την προγραμματισμένη έναρξη του Κέντρου Υποστήριξης Έρευνας Τεχνολογίας Τροφίμων στο Uiseong. Υποστηριζόμενη από σχεδόν 10 εκατομμύρια δολάρια σε δημόσια χρηματοδότηση, αυτή η εγκατάσταση αντιπροσωπεύει το πρώτο εθνικό κέντρο της χώρας αφιερωμένο στην έρευνα και ανάπτυξη.
"Αυτό το κέντρο στοχεύει να τοποθετήσει την Κορέα ως περιφερειακό και παγκόσμιο ηγέτη στις εναλλακτικές πρωτεΐνες," δήλωσε η Kim Eun-Mi, επικεφαλής του Κέντρου Ιατρικής Σύγκλισης Υφασμάτων στο Gyeongbuk TechnoPark, όπου θα εγκατασταθεί η νέα εγκατάσταση. Η επένδυση αντικατοπτρίζει την αυξανόμενη αναγνώριση του δυναμικού ρόλου του cultivated meat στα μελλοντικά συστήματα τροφίμων σε όλη την Ασία.
Αυτή η ανάπτυξη έρχεται καθώς οι αναλυτές της αγοράς προβλέπουν σημαντική ανάπτυξη για τον τομέα, με πρόσφατες αναφορές να προβλέπουν ότι η παγκόσμια αγορά cultivated meat θα φτάσει τα 20,04 δισεκατομμύρια δολάρια μέχρι το 2029. Αυτή η πρόβλεψη συσχετίζεται με την αυξανόμενη παγκόσμια κατανάλωση κρέατος και την αυξανόμενη ζήτηση για πιο βιώσιμες εναλλακτικές πρωτεΐνες.
Εμπορικές και Τεχνικές Καινοτομίες
Η αμερικανική startup τεχνολογίας τροφίμων Clever Carnivore ανέφερε κορυφαίες μειώσεις κόστους για το καλλιεργημένο χοιρινό της, το οποίο σχεδιάζει να λανσάρει εμπορικά το 2026. Η εταιρεία έχει επιτύχει κόστος μέσων καλλιέργειας κυττάρων τόσο χαμηλό όσο $0.07 ανά λίτρο, αντιπροσωπεύοντας μια σημαντική καινοτομία στην αντιμετώπιση ενός από τα κύρια εμπόδια για την εμπορική βιωσιμότητα.
Αυτό το επίτευγμα ευθυγραμμίζεται με τα ευρήματα της εταιρείας πρόβλεψης τεχνολογίας GetFocus, η οποία δημοσίευσε πρόσφατα μια αναφορά που υποδεικνύει ότι οι cultivated meat τεχνολογίες προχωρούν με ταχύτερο ρυθμό από τις παραδοσιακές μεθόδους εκτροφής ζώων.Η ανάλυση υποδηλώνει ότι αυτός ο επιταχυνόμενος ρυθμός καινοτομίας θα μπορούσε να οδηγήσει στο cultivated meat να επιτύχει ισοτιμία κόστους με το συμβατικό κρέας νωρίτερα από ό,τι είχε προβλεφθεί προηγουμένως.
Στην Ιαπωνία, η cultivated meat εταιρεία Integriculture ανακοίνωσε την επιτυχή ανάπτυξη πρωτότυπων προϊόντων από καλλιεργημένο συκώτι πάπιας. Αυτή η ανάπτυξη υπογραμμίζει την αυξανόμενη διαφοροποίηση των προϊόντων cultivated meat πέρα από τις βασικές εφαρμογές κιμά και καταδεικνύει την αυξανόμενη παρουσία της Ιαπωνίας στον τομέα της κυτταρικής γεωργίας.
Οι Ρυθμιστικές Προκλήσεις Εμμένουν
Παρά την πρόοδο σε πολλές περιοχές, οι ρυθμιστικές προκλήσεις συνεχίζουν να δημιουργούν ένα περίπλοκο τοπίο για τις εταιρείες cultivated meat .Στις Ηνωμένες Πολιτείες, το Τέξας έγινε η έβδομη πολιτεία που απαγόρευσε την πώληση κρέατος που παράγεται σε εργαστήριο όταν ο Κυβερνήτης Greg Abbott υπέγραψε το SB 261 σε νόμο στις 25 Ιουνίου. Αυτό συνεχίζει την τάση των περιορισμών σε επίπεδο πολιτείας παρά τις ομοσπονδιακές εγκρίσεις μέσω του FDA και του USDA.
Αυτές οι αντικρουόμενες ρυθμιστικές προσεγγίσεις δημιουργούν σημαντικές προκλήσεις για τις εταιρείες που σχεδιάζουν στρατηγικές εθνικής διανομής στις ΗΠΑ και υπογραμμίζουν την ανάγκη για συντονισμένες πολιτικές προσεγγίσεις καθώς η βιομηχανία ωριμάζει.
Προοπτικές Βιομηχανίας
Οι εξελίξεις του περασμένου μήνα αντικατοπτρίζουν μια βιομηχανία που κερδίζει δυναμική σε πολλαπλά μέτωπα.Η κανονιστική πρόοδος στην Ευρώπη και οι εμπορικές κυκλοφορίες στις ΗΠΑ δείχνουν την αυξανόμενη αποδοχή των cultivated meat προϊόντων, ενώ οι σημαντικές δημόσιες επενδύσεις σε χώρες όπως η Νότια Κορέα υποδεικνύουν την αυξανόμενη κυβερνητική αναγνώριση του δυναμικού της τεχνολογίας.
Οι τεχνικές εξελίξεις συνεχίζουν να αντιμετωπίζουν βασικές προκλήσεις παραγωγής, ιδιαίτερα γύρω από τη μείωση του κόστους, που παραμένει κρίσιμη για την επίτευξη ισοτιμίας τιμής με το συμβατικό κρέας. Καθώς αυτές οι τάσεις συνεχίζονται, η βιομηχανία φαίνεται έτοιμη για περαιτέρω ανάπτυξη, αν και η πλοήγηση στο περίπλοκο και μερικές φορές αντιφατικό κανονιστικό τοπίο θα παραμείνει μια σημαντική πρόκληση.
