Πρώτο στον κόσμο
Καλλιεργημένο κοτόπουλο προσφέρει έναν τρόπο να απολαμβάνετε το κρέας ενώ μειώνετε τον περιβαλλοντικό του αντίκτυπο. Παράγεται με την ανάπτυξη κυττάρων κοτόπουλου σε βιοαντιδραστήρες, εξαλείφοντας την ανάγκη για εκτροφή και σφαγή...
Η βιομηχανία καλλιεργημένου κρέατος αντιμετώπισε μια δύσκολη χρονιά το 2025. Η χρηματοδότηση μειώθηκε απότομα, με μόλις 28 εκατομμύρια λίρες να έχουν συγκεντρωθεί στους πρώτους εννέα μήνες, σε σύγκριση με 1...
Το καλλιεργημένο κρέας είναι ακριβό, αλλά η ανοιχτού κώδικα βιοδιαδικασία βοηθά να αλλάξει αυτό. Μοιράζοντας εργαλεία, μεθόδους και δεδομένα ελεύθερα, η βιομηχανία αντιμετωπίζει τα υψηλά κόστη σε τομείς όπως τα...
Η βιομηχανία καλλιεργημένου κρέατος εξελίσσεται ταχύτατα από μια εξειδικευμένη έννοια σε μια βιώσιμη αγορά. Μέχρι το 2025, πάνω από 155 εταιρείες παρήγαγαν κρέας από ζωικά κύτταρα, με το κόστος παραγωγής...
Το καλλιεργημένο κρέας προέρχεται από κύτταρα ζώων και ταιριάζει με το διατροφικό προφίλ του συμβατικού κρέατος, αλλά με προσαρμόσιμα χαρακτηριστικά. Ακολουθεί μια γρήγορη σύγκριση μεταξύ του καλλιεργημένου κοτόπουλου και του...
Το Ινστιτούτο Καλής Διατροφής (GFI) διαδραματίζει κρίσιμο ρόλο στην προώθηση του καλλιεργημένου κρέατος και των εναλλακτικών πρωτεϊνών. Η εστίασή του εκτείνεται στη χρηματοδότηση ανοιχτής πρόσβασης έρευνας, στη διαμόρφωση κυβερνητικών κανονισμών...
Η επένδυση σε νεοφυείς επιχειρήσεις καλλιεργημένου κρέατος μπορεί να είναι υποσχόμενη, αλλά απαιτεί προσεκτική αξιολόγηση. Αυτές οι εταιρείες στοχεύουν στην παραγωγή πραγματικού κρέατος από κύτταρα ζώων, προσφέροντας ταχύτερους κύκλους παραγωγής,...
Καλλιεργημένο κρέας, φτιαγμένο από μυϊκά κύτταρα ζώων που αναπτύσσονται σε βιοαντιδραστήρες, μοιάζει στενά με το συμβατικό κρέας όσον αφορά τη σύνθεση πρωτεϊνών και αμινοξέων. Ωστόσο, το διατροφικό του προφίλ εξαρτάται...
Το καλλιεργημένο κρέας κερδίζει έδαφος, και τρεις βασικές ομάδες ηγούνται της προσπάθειας: οι ευέλικτοι χορτοφάγοι, οι λάτρεις της τεχνολογίας και οι οικολογικά συνειδητοί αγοραστές. Αυτοί οι πρώτοι υιοθέτες διαμορφώνουν το...
Η κλιμάκωση των βιοαντιδραστήρων είναι το κλειδί για να καταστεί το καλλιεργημένο κρέας πιο προσιτό και προσβάσιμο. Κατά την τελευταία δεκαετία, το κόστος του καλλιεργημένου κρέατος έχει μειωθεί από £1.8...
Το καλλιεργημένο κρέας δεν είναι πια μια φουτουριστική ιδέα - είναι εδώ. Μέχρι το τέλος του 2025, πάνω από 155 εταιρείες παγκοσμίως παρήγαγαν κρέας που αναπτύσσεται από κύτταρα ζώων, με...
Το καλλιεργημένο κρέας γίνεται όλο και πιο προσιτό, χάρη στα μέσα χωρίς ορό. Τα παραδοσιακά μέσα βασίζονταν σε ορό εμβρύου βοοειδών (FBS), ο οποίος ήταν δαπανηρός και αναξιόπιστος. Οι εναλλακτικές...
Κύρια Σημεία: Τρέχοντα Κόστη: Πρωτεΐνες όπως το FGF2 και το TGF‑β μπορεί να κοστίζουν εκατομμύρια ανά γραμμάριο, με τα μέσα καλλιέργειας κυττάρων να κοστίζουν έως £305 ανά λίτρο. Στοχοθετημένα Κόστη:...
Καλλιεργημένο κρέας, που παράγεται από κύτταρα ζώων σε βιοαντιδραστήρες, είναι πλέον διαθέσιμο σε επιλεγμένα μενού παγκοσμίως. Από εστιατόρια με αστέρια Michelin στη Σιγκαπούρη μέχρι υψηλής ποιότητας εστιατόρια στο Σαν Φρανσίσκο...
Η αυτοματοποίηση αναδιαμορφώνει τον τρόπο παραγωγής καλλιεργημένου κρέατος, προσφέροντας μια σαφή πορεία για τη μείωση του κόστους και την κλιμάκωση της παραγωγής. Ενώ οι χειροκίνητες μέθοδοι είναι κατάλληλες για έρευνα...
Καλλιεργημένο κρέας, που αναπτύσσεται από κύτταρα ζώων σε βιοαντιδραστήρες, προσφέρει την ίδια γεύση και υφή με το συμβατικό κρέας χωρίς την ανάγκη για γεωργία ή σφαγή. Ενώ δεν είναι ακόμη...
Η καλλιεργημένη κοτόπουλο είναι πραγματικό κρέας που παράγεται από κύτταρα κοτόπουλου σε βιοαντιδραστήρα, παρακάμπτοντας την ανάγκη εκτροφής ή σφαγής ζώων. Μαγειρεύεται και έχει γεύση όπως το συμβατικό κοτόπουλο, ροδίζοντας μέσω...
Το καλλιεργημένο κρέας θα μπορούσε σύντομα να είναι στο πιάτο σας - και σε προσιτή τιμή. Η Bühler, παγκόσμιος ηγέτης στην επεξεργασία τροφίμων, και η Ever After Foods, μια ισραηλινή...
Η καλλιεργημένη τροφή για κατοικίδια είναι μια νέα επιλογή για τη σίτιση των κατοικίδιων με κρέας που έχει αναπτυχθεί απευθείας από κύτταρα ζώων, προσφέροντας μια αποδοτική και οικολογική εναλλακτική λύση...
Το καλλιεργημένο κρέας πλησιάζει όλο και περισσότερο στο πιάτο σας, χάρη σε φθηνότερους παράγοντες ανάπτυξης. Αυτές οι πρωτεΐνες, κρίσιμες για την ανάπτυξη κρέατος από κύτταρα, αποτελούσαν ένα σημαντικό εμπόδιο λόγω...
Τι είναι; Το καλλιεργημένο κρέας είναι πραγματικό κρέας που αναπτύσσεται από κύτταρα ζώων σε ελεγχόμενες συνθήκες, προσφέροντας την ίδια γεύση και υφή με το συμβατικό κρέας. Διαθεσιμότητα: Οι ρυθμιστικές αρχές...
Αποκτήστε πρόσβαση στον διαδραστικό μας έλεγχο χρονοδιαγράμματος για να παρακολουθήσετε πότε θα φτάσει στην περιοχή σας
