Πρώτο στον Κόσμο Cultivated Meat Shop: Διαβάστε την Ανακοίνωση
Η κυβέρνηση του Ηνωμένου Βασιλείου έχει δεσμευτεί να διαθέσει £12 εκατομμύρια στο Κέντρο Κατασκευής Κυτταρικής Γεωργίας (CARMA), υπό την ηγεσία του Πανεπιστημίου του Bath, για την κλιμάκωση της παραγωγής καλλιεργημένου...
Η κυτταρική γεωργία χρησιμοποιεί έως και 96% λιγότερο νερό από την παραδοσιακή παραγωγή κρέατος, προσφέροντας μια βιώσιμη λύση στην παγκόσμια έλλειψη νερού. Με την εξάλειψη της ανάγκης για καλλιέργειες ζωοτροφών...
Ο έλεγχος για μικρόβια διασφαλίζει ότι το καλλιεργημένο κρέας είναι ασφαλές για κατανάλωση, εντοπίζοντας και σταματώντας τα μικρόβια κατά την παραγωγή. Σε αντίθεση με τις παραδοσιακές δοκιμές τροφίμων, το καλλιεργημένο...
Πόσο διαρκεί το καλλιεργημένο κρέας; Η διάρκεια ζωής εξαρτάται από τρεις κύριους παράγοντες: μικροβιακή ανάπτυξη, συσκευασία και συνθήκες αποθήκευσης. Το καλλιεργημένο κρέας, που αναπτύσσεται σε αποστειρωμένα περιβάλλοντα, είναι λιγότερο επιρρεπές...
Το καλλιεργημένο κρέας πρέπει να έχει την αίσθηση, τη μάσηση και τη γεύση του συμβατικού κρέατος για να κερδίσει τους καταναλωτές. Η υφή είναι ζωτικής σημασίας, καθώς επηρεάζει άμεσα το...
Γνωρίζατε; Έως και 76% του αζώτου στην παραγωγή καλλιεργημένου κρέατος σπαταλάται, σε σύγκριση με 47–55% στη συμβατική κτηνοτροφία. Αυτή η αναποτελεσματικότητα δεν είναι μόνο δαπανηρή - επηρεάζει τη βιωσιμότητα. Δείτε...
Καλλιεργημένο κρέας θα μπορούσε να φέρει επανάσταση στην παραγωγή τροφίμων μειώνοντας δραστικά τη χρήση ενέργειας και τον περιβαλλοντικό αντίκτυπο. Αυτά είναι όσα πρέπει να γνωρίζετε: Κόστη Ενέργειας: Η παραγωγή καλλιεργημένου...
Η σωστή αποθήκευση του καλλιεργημένου κρέατος είναι το κλειδί για τη διατήρηση της ποιότητας, της ασφάλειας και της θρεπτικής του αξίας. Ακολουθούν όσα πρέπει να γνωρίζετε: Ψύξη: Αποθηκεύστε σε 0°C...
Ο τομέας του καλλιεργημένου κρέατος συνεχίζει να εξελίσσεται με αξιοσημείωτες εξελίξεις σε ρυθμιστικά, νομοθετικά και αναλυτικά μέτωπα. Τα νέα αυτής της εβδομάδας αναδεικνύουν τόσο την πρόοδο όσο και τις προκλήσεις...
Το καλλιεργημένο κρέας πλησιάζει στο να ταιριάξει την τιμή του συμβατικού κρέατος το 2025. Εδώ είναι όσα πρέπει να γνωρίζετε: Κόστη Καλλιεργημένου Κρέατος: Οι τιμές έχουν μειωθεί σημαντικά, με το...
Το μαγείρεμα με καλλιεργημένο κρέας είναι πιο εύκολο από ό,τι νομίζετε. Είναι πραγματικό κρέας που καλλιεργείται από ζωικά κύτταρα, προσφέροντας σταθερή ποιότητα και λιγότερες περιβαλλοντικές επιπτώσεις. Εδώ είναι όσα πρέπει...
Κρέας από κύτταρα, επίσης γνωστό ως καλλιεργημένο κρέας, παράγεται σε αποστειρωμένα περιβάλλοντα με αυστηρά πρότυπα ασφαλείας, προσφέροντας μια ασφαλέστερη εναλλακτική στο παραδοσιακό κρέας. Ακολουθεί μια σύντομη επισκόπηση: Αποστειρωμένη Παραγωγή: Παράγεται...
Το καλλιεργημένο κρέας μπορεί να φέρει επανάσταση στον τρόπο που παράγουμε τρόφιμα, μειώνοντας δραστικά τον αντίκτυπό του στον πλανήτη. Να γιατί έχει σημασία: Μειώνει τα αέρια του θερμοκηπίου: Η παραγωγή...
Η παγκόσμια ζήτηση για πρωτεΐνη αυξάνεται ραγδαία και η συμβατική παραγωγή κρέατος δυσκολεύεται να ανταποκριθεί. Το καλλιεργημένο κρέας - που αναπτύσσεται απευθείας από ζωικά κύτταρα - προσφέρει έναν τρόπο να...
Θέλετε να μάθετε πώς η παραγωγή καλλιεργημένου κρέατος αυξάνεται ενώ μειώνει το κόστος; Εδώ είναι η γρήγορη απάντηση: Η μεγιστοποίηση της μακροζωίας των κυτταρικών σειρών είναι το κλειδί. Χρησιμοποιώντας γενετική...
Το κρέας που καλλιεργείται στο εργαστήριο θα μπορούσε να αναδιαμορφώσει τον τρόπο που τρώμε και να επηρεάσει τον πλανήτη. Εδώ είναι τι πρέπει να γνωρίζετε: Περιβαλλοντική Επίδραση: Το κρέας που...
Το καλλιεργημένο κρέας είναι πραγματικό κρέας που αναπτύσσεται από ζωικά κύτταρα χωρίς την εκτροφή ή τη σφαγή ζώων. Παράγεται πιο γρήγορα και μπορεί να μειώσει τις εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου...
Ο τομέας του καλλιεργημένου κρέατος συνεχίζει το ταξίδι του στην καινοτομία και την ανάπτυξη, με νέες εξελίξεις να εμφανίζονται εβδομαδιαίως. Την περασμένη εβδομάδα σημειώθηκε συναρπαστική πρόοδος στην επιστημονική έρευνα, σημαντικές...
Ο τομέας του καλλιεργημένου κρέατος συνεχίζει τη δυναμική του εξέλιξη, που αυτή την εβδομάδα χαρακτηρίζεται από σημαντικές επιστημονικές προόδους, στρατηγική πρόοδο εταιρειών και σημαντικές νομικές εξελίξεις. Παρά τις προκλήσεις που...
Η βιομηχανία καλλιεργημένου κρέατος συνεχίζει να καταρρίπτει τις προσδοκίες και να ξεπερνά μακροχρόνιες προκλήσεις, με αυτή την εβδομάδα να φέρνει αξιοσημείωτες εξελίξεις σε τεχνολογικό, οικονομικό και συνεργατικό επίπεδο. Από επαναστατικά...
Η βιομηχανία καλλιεργημένου κρέατος συνεχίζει την εντυπωσιακή της πρόοδο, με αυτή την εβδομάδα να φέρνει ιδιαίτερα συναρπαστικές εξελίξεις στην οικονομική βιωσιμότητα και την καινοτομία προϊόντων. Από πρωτοποριακές μειώσεις κόστους έως...
