Πρώτο στον Κόσμο Cultivated Meat Shop: Διαβάστε την Ανακοίνωση
Η κλιμάκωση της ανάμειξης σε βιοαντιδραστήρες για παραγωγή καλλιεργημένου κρέατος δεν είναι μικρό έργο. Η μετάβαση από μικρές εργαστηριακές ρυθμίσεις σε βιομηχανικά συστήματα απαιτεί προσεκτικές προσαρμογές για τη διατήρηση συνεπούς...
Η καλλιεργημένη σάρκα στο πιάτο σας εξαρτάται από περισσότερα από την επιστήμη - πρόκειται για τη λογιστική. Από την παραγωγή έως τη διανομή, οι εταιρείες αντιμετωπίζουν προκλήσεις όπως η κλιμάκωση...
Η παραγωγή κρέατος έχει σημαντικό αποτύπωμα άνθρακα. Η συμβατική κτηνοτροφία απελευθερώνει μεθάνιο, διοξείδιο του άνθρακα και οξείδιο του αζώτου, κυρίως λόγω της πέψης των ζώων, της παραγωγής ζωοτροφών και των...
Ποιο είναι καλύτερο για τον πλανήτη, καλλιεργημένο κρέας ή μοσχάρι; Εξαρτάται από το πώς παράγονται. Το καλλιεργημένο κρέας χρησιμοποιεί λιγότερη γη και νερό αλλά μπορεί να εκπέμπει περισσότερα αέρια του...
Η επιλογή μεταξύ επιταχυντών και επιδοτών για την καλλιεργημένη κρέατος επιχείρησή σας εξαρτάται από το στάδιο ανάπτυξής σας και τους στόχους σας. Οι επιταχυντές είναι βραχυπρόθεσμα προγράμματα (3-6 μήνες) που...
Καλλιεργημένο κρέας αναπτύσσεται σε ελεγχόμενα περιβάλλοντα για να διασφαλίσει την ασφάλεια και την καθαριότητα, σε αντίθεση με την παραδοσιακή παραγωγή κρέατος. Ακολουθούν οι τρόποι με τους οποίους οι παραγωγοί διατηρούν...
Μέσα καλλιέργειας κυττάρων, η θρεπτική λύση που χρησιμοποιείται στην παραγωγή καλλιεργημένου κρέατος, είναι ένας κρίσιμος παράγοντας που διαμορφώνει τις τοπικές αλυσίδες εφοδιασμού στο Ηνωμένο Βασίλειο. Αυτή η βιομηχανία προσφέρει έναν...
Όσον αφορά το καλλιεργημένο κρέας, η τιμολόγηση είναι μια σημαντική ανησυχία για τους καταναλωτές. Η διαφάνεια μπορεί να το αντιμετωπίσει αυτό εξηγώντας τα κόστη, τις μεθόδους παραγωγής και την μελλοντική...
Δημόσιες εκστρατείες βοηθούν τους ανθρώπους στο Ηνωμένο Βασίλειο να κατανοήσουν καλλιεργημένο κρέας - μια νέα μέθοδο παραγωγής κρέατος χωρίς την εκτροφή ή τη σφαγή ζώων. Με την ανάπτυξη κυττάρων ζώων...
Η βιομηχανία καλλιεργημένου κρέατος του Ηνωμένου Βασιλείου αντιμετωπίζει τη μεγαλύτερη πρόκληση: την κλιμάκωση της παραγωγής ενώ μειώνει το κόστος. Η Multus, μια βιοτεχνολογική εταιρεία με έδρα το Λονδίνο, και το...
Μπορεί καλλιεργημένο κρέας να πληροί τους θρησκευτικούς διατροφικούς νόμους; Αυτή είναι η μεγάλη ερώτηση. Το καλλιεργημένο κρέας, που παράγεται από ζωικά κύτταρα χωρίς παραδοσιακή γεωργία ή σφαγή, προκαλεί συζητήσεις μεταξύ...
Καλλιεργημένο κρέας αναδιαμορφώνει τον τρόπο που παράγουμε και καταναλώνουμε πρωτεΐνη, καλλιεργώντας πραγματικό κρέας από ζωικά κύτταρα σε ελεγχόμενα περιβάλλοντα. Αυτή η προσέγγιση μειώνει τον χρόνο παραγωγής, lowers costs, and minimises...
Η αποστειρωμένη δειγματοληψία είναι απαραίτητη στην παραγωγή καλλιεργημένου κρέατος για την πρόληψη της μόλυνσης και την εξασφάλιση της ασφάλειας. Σε αντίθεση με το παραδοσιακό κρέας, η παραγωγή καλλιεργημένου κρέατος απαιτεί...
Καλλιεργημένο κρέας αναδιαμορφώνει τη σκηνή της εστίασης στο Ηνωμένο Βασίλειο. Τα εστιατόρια εξερευνούν τέσσερα μοντέλα συνεργασίας για να εισάγουν αυτό το καινοτόμο προϊόν στους πελάτες: άμεσες συμφωνίες προμήθειας, συνεργασίες co-branding,...
Τεχνητό κρέας αλλάζει τον τρόπο που βλέπουμε το φαγητό. Αλλά πώς μπορείτε να είστε σίγουροι ότι είναι ασφαλές; Η σωστή απάντηση είναι: επιλέξτε ένα σήμα ελέγχου. Αυτό το βήμα σημαίνει...
Η νέα τεχνολογία κρέατος αναδιαμορφώνει τον τρόπο που παρασκευάζουμε τρόφιμα και δημιουργεί θέσεις εργασίας σε πολλές περιοχές. Δημιουργώντας πραγματικό κρέας από κυτταρικά μέρη και χωρίς να σκοτώνουμε ζώα, αυτή η...
Ο Οργανισμός Τροφίμων και Γεωργίας (FAO) διαμορφώνει το μέλλον του καλλιεργημένου κρέατος δημιουργώντας παγκόσμια πρότυπα για να διασφαλίσει την ασφάλεια, την ποιότητα και την ετοιμότητα της αγοράς του. Αυτό το...
Καλλιεργημένο κρέας, που παράγεται από ζωικά κύτταρα σε εργαστήριο, εγείρει ερωτήματα σχετικά με τη συμμόρφωσή του με τους διατροφικούς νόμους halal και kosher. Αυτά τα θρησκευτικά πλαίσια, βαθιά ριζωμένα στην...
Η παραγωγή κρέατος αλλάζει γρήγορα. Το κρέας που παράγεται σε βιοαντιδραστήρες (καλλιεργημένο) προσφέρει έναν νέο τρόπο δημιουργίας κρέατος χωρίς την εκτροφή ζώων, μειώνοντας ενδεχομένως το κόστος, τον χρόνο και τους...
Η κλιμάκωση των βιοαντιδραστήρων για καλλιεργημένο κρέας είναι μία από τις πιο δύσκολες προκλήσεις για να καταστεί το κρέας που παράγεται σε εργαστήριο προσιτό και ευρέως διαθέσιμο. Το κύριο πρόβλημα;...
Για να κερδίσουν τους καταναλωτές του Ηνωμένου Βασιλείου, καλλιεργημένο κρέας πρέπει να ταιριάζει ή να ξεπερνά τη γεύση, την υφή και τη συνολική εμπειρία του κανονικού κρέατος. Τα τρέχοντα προϊόντα...
