Πρώτο στον κόσμο
Γιατί είναι το εργαστηριακό κρέας τόσο ακριβό; Οι κανονισμοί στο Ηνωμένο Βασίλειο και την ΕΕ κάνουν τις τιμές υψηλές. Οι εταιρείες πρέπει να πληρώσουν £350,000–£500,000 για κάθε τύπο κρέατος για...
Το 85% των καταναλωτών στο Ηνωμένο Βασίλειο είναι σκεπτικοί σχετικά με το καλλιεργημένο κρέας, επικαλούμενοι την ασφάλεια, την αφύσικοτητα και τον αντίκτυπό του στους αγρότες. Ωστόσο, το 59% βλέπει πιθανά...
Το καλλιεργημένο κρέας είναι πραγματικό ζωικό κρέας που καλλιεργείται από κύτταρα, προσφέροντας μια καθαρότερη, ασφαλέστερη και πιο βιώσιμη εναλλακτική λύση στο συμβατικό κρέας. Ωστόσο, παρανοήσεις - όπως ανησυχίες για την...
Το καλλιεργημένο κρέας αναπτύσσεται από ζωικά κύτταρα σε εργαστήριο, όχι σε φάρμα. Για να αναπτυχθούν, αυτά τα κύτταρα χρειάζονται θρεπτικά συστατικά που παρέχονται μέσω ενός ελεγχόμενου συστήματος. Δείτε πώς λειτουργεί:...
Τα ιχνοστοιχεία όπως ο σίδηρος, ο ψευδάργυρος και ο χαλκός είναι μικρά αλλά απαραίτητα θρεπτικά συστατικά στα μέσα ανάπτυξης, κρίσιμα για την παραγωγή καλλιεργημένου κρέατος. Υποστηρίζουν την ανάπτυξη των κυττάρων,...
Είμαστε ενθουσιασμένοι να ανακοινώσουμε ότι το CultivatedMeat.co.uk έχει παρουσιαστεί σε ένα σημαντικό άρθρο από το Green Queen, την κορυφαία πλατφόρμα μέσων ενημέρωσης με επιρροή στην Ασία. Το άρθρο, με τίτλο...
Τα διπλώματα ευρεσιτεχνίας είναι απαραίτητα για την προστασία των καινοτομιών καλλιεργημένου κρέατος και την ανάδειξη σε μια ανταγωνιστική αγορά. Εξασφαλίζουν αποκλειστικά δικαιώματα, προσελκύουν επενδυτές και βοηθούν στην καθιέρωση συνεργασιών. Ακολουθεί...
Ο τομέας του καλλιεργημένου κρέατος συνεχίζει να εξελίσσεται με αξιοσημείωτες εξελίξεις στις τάσεις της αγοράς, τις καινοτομίες των εταιρειών και τα ρυθμιστικά τοπία. Τα νέα αυτής της εβδομάδας αναδεικνύουν τόσο...
Γνωρίζατε; Το 47% των καταναλωτών στο Ηνωμένο Βασίλειο βρήκαν το καλλιεργημένο κρέας πιο ελκυστικό όταν τους παρουσιάστηκαν εικόνες βασισμένες σε τρόφιμα, σε σύγκριση με μόλις 35,5% για οπτικά στοιχεία βασισμένα...
Η διατήρηση της στειρότητας στους βιοαντιδραστήρες καλλιεργημένου κρέατος είναι κρίσιμη για την αποτροπή μόλυνσης, την εξασφάλιση της ασφάλειας των τροφίμων και την αποφυγή δαπανηρών αποτυχιών παρτίδων. Με έναν μέσο ρυθμό...
Η βιομηχανία καλλιεργημένου κρέατος αναπτύσσεται ραγδαία, καθιστώντας την προστασία της πνευματικής ιδιοκτησίας (IP) κρίσιμη για τις εταιρείες ώστε να διαφυλάξουν τις καινοτομίες τους και να παραμείνουν ανταγωνιστικές. Ακολουθεί τι πρέπει...
Η κυβέρνηση του Ηνωμένου Βασιλείου έχει δεσμευτεί να διαθέσει £12 εκατομμύρια στο Κέντρο Κατασκευής Κυτταρικής Γεωργίας (CARMA), υπό την ηγεσία του Πανεπιστημίου του Bath, για την κλιμάκωση της παραγωγής καλλιεργημένου...
Η κυτταρική γεωργία χρησιμοποιεί έως και 96% λιγότερο νερό από την παραδοσιακή παραγωγή κρέατος, προσφέροντας μια βιώσιμη λύση στην παγκόσμια έλλειψη νερού. Με την εξάλειψη της ανάγκης για καλλιέργειες ζωοτροφών...
Ο έλεγχος για μικρόβια διασφαλίζει ότι το καλλιεργημένο κρέας είναι ασφαλές για κατανάλωση, εντοπίζοντας και σταματώντας τα μικρόβια κατά την παραγωγή. Σε αντίθεση με τις παραδοσιακές δοκιμές τροφίμων, το καλλιεργημένο...
Πόσο διαρκεί το καλλιεργημένο κρέας; Η διάρκεια ζωής εξαρτάται από τρεις κύριους παράγοντες: μικροβιακή ανάπτυξη, συσκευασία και συνθήκες αποθήκευσης. Το καλλιεργημένο κρέας, που αναπτύσσεται σε αποστειρωμένα περιβάλλοντα, είναι λιγότερο επιρρεπές...
Το καλλιεργημένο κρέας πρέπει να έχει την αίσθηση, τη μάσηση και τη γεύση του συμβατικού κρέατος για να κερδίσει τους καταναλωτές. Η υφή είναι ζωτικής σημασίας, καθώς επηρεάζει άμεσα το...
Γνωρίζατε; Έως και 76% του αζώτου στην παραγωγή καλλιεργημένου κρέατος σπαταλάται, σε σύγκριση με 47–55% στη συμβατική κτηνοτροφία. Αυτή η αναποτελεσματικότητα δεν είναι μόνο δαπανηρή - επηρεάζει τη βιωσιμότητα. Δείτε...
Καλλιεργημένο κρέας θα μπορούσε να φέρει επανάσταση στην παραγωγή τροφίμων μειώνοντας δραστικά τη χρήση ενέργειας και τον περιβαλλοντικό αντίκτυπο. Αυτά είναι όσα πρέπει να γνωρίζετε: Κόστη Ενέργειας: Η παραγωγή καλλιεργημένου...
Η σωστή αποθήκευση του καλλιεργημένου κρέατος είναι το κλειδί για τη διατήρηση της ποιότητας, της ασφάλειας και της θρεπτικής του αξίας. Ακολουθούν όσα πρέπει να γνωρίζετε: Ψύξη: Αποθηκεύστε σε 0°C...
Ο τομέας του καλλιεργημένου κρέατος συνεχίζει να εξελίσσεται με αξιοσημείωτες εξελίξεις σε ρυθμιστικά, νομοθετικά και αναλυτικά μέτωπα. Τα νέα αυτής της εβδομάδας αναδεικνύουν τόσο την πρόοδο όσο και τις προκλήσεις...
Το καλλιεργημένο κρέας πλησιάζει στο να ταιριάξει την τιμή του συμβατικού κρέατος το 2025. Εδώ είναι όσα πρέπει να γνωρίζετε: Κόστη Καλλιεργημένου Κρέατος: Οι τιμές έχουν μειωθεί σημαντικά, με το...
Αποκτήστε πρόσβαση στον διαδραστικό μας έλεγχο χρονοδιαγράμματος για να παρακολουθήσετε πότε θα φτάσει στην περιοχή σας
